Confira a tradicional festa da Pisa da Uva da Quinta do Olivardo
A tradicional festa da Pisa da Uva do restaurante Quinta do Olivardo, em São Roque (SP), começou no último dia 06 de janeiro e acontecerá em todos os sábados até o dia 03 de fevereiro. No último sábado os pequenos deram início ao festival com a Pisa da Uva dos Miúdos, destinada exclusivamente as crianças. A Pisa da Uva do Lagar celebra a colheita e o início da produção de vinho.
Tradicionalmente, janeiro é o mês em que as uvas terminam seu processo de amadurecimento e estão prontas para serem colhidas. O ato de pisar com os pés descalços nas uvas é um dos processos mais antigos dessa produção. Os frutos amassados com essa técnica não têm os caroços quebrados, garantindo sabor à bebida.
Como diria Olivardo Saqui, proprietário da casa: "O segredo dos melhores vinhos está nos calcanhares humanos que trazem corpo, sabor e longevidade à bebida", relata. A Quinta do Olivardo cultiva hoje mais de oito mil pés de uvas e tem uma produção anual de 25 mil litros, aproximadamente. Acesse o site www.quintadoolivardo.com.br e não deixe de comparecer a esta tradicional festa!
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